《食品科技》雜志社地址:北京市西城區(qū)廣內(nèi)大街316號京糧古船大廈。
雜志社郵編:100053。
《食品科技》雜志于1975年創(chuàng)刊,國際刊號:1005-9989,國內(nèi)刊號:11-3511/TS,現(xiàn)如今被北大期刊(中國人文社會科學(xué)期刊)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄,是一本工業(yè)類北大期刊、統(tǒng)計源期刊,刊期為月刊,影響因子為1.05。
雜志所獲的榮譽(yù)有:Caj-cd規(guī)范獲獎期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫(CJFD)、中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有:生物工程篇、食品開發(fā)篇、肉類研究篇、糧食與油脂篇、提取物與應(yīng)用篇、添加劑與調(diào)味品篇、食品安全與檢測篇、廣告書評等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些?
機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 523 | 食品;發(fā)酵;抗氧化;蛋白;貯藏 |
陜西科技大學(xué) | 349 | 發(fā)酵;響應(yīng)面;淀粉;響應(yīng)面法;抗... |
河南工業(yè)大學(xué) | 346 | 饅頭;面團(tuán);小麥;麥粉;發(fā)酵 |
華南理工大學(xué) | 336 | 食品;淀粉;抗氧化;多糖;活性 |
江南大學(xué) | 310 | 食品;發(fā)酵;酶解;活性;淀粉 |
廣西大學(xué) | 268 | 活性;抗氧化;淀粉;響應(yīng)面;抗氧... |
天津科技大學(xué) | 258 | 保鮮;發(fā)酵;抗氧化;貯藏;氣調(diào) |
沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | 230 | 抗氧化;貯藏;多糖;活性;響應(yīng)面 |
華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 214 | 抗氧化;活性;響應(yīng)面;多糖;純化 |
四川大學(xué) | 207 | 發(fā)酵;蛋白;抗氧化;多糖;淀粉 |
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