《食品科技》雜志論文投稿要求：

Ⅰ、論文受任何一種基金項目資助，請注明項目來源及編號。

Ⅱ、正文：內(nèi)文選題思想新穎、觀點明確、論據(jù)可靠、圖表清晰、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，稿件內(nèi)容不得泄露國家機密。

Ⅲ、參考文獻的著錄格式，本刊采用順序編碼制，引用處依出現(xiàn)的先后以阿拉伯?dāng)?shù)字排序，并用方括號標(biāo)注。

Ⅳ、中文摘要為150-300字。摘要的內(nèi)容應(yīng)包括目的、方法、實驗結(jié)果和結(jié)論；綜述性、評論性文章可寫指示性摘要。摘要中不應(yīng)出現(xiàn)“本文、我們、作者”之類的詞語。

Ⅴ、作者需提供如下信息（多個作者應(yīng)分別介紹）：姓名、性別、籍貫、職稱、學(xué)位、主要研究方向、工作單位名稱、郵政編碼、聯(lián)系電話和E-mail地址。

雜志發(fā)文主題分析如下：

雜志往期論文摘錄展示

水蜜桃采后貯藏期間風(fēng)味物質(zhì)及質(zhì)構(gòu)特性的研究

不同貯藏溫度下刺梨汁揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的變化特征

加工方法對冷凍豆腐品質(zhì)特性影響的研究

濕法超微細(xì)粉碎對棗漿品質(zhì)的影響

超微粉碎對獼猴桃膳食纖維物化性質(zhì)和活性的影響

萌發(fā)對薏米種子蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的影響

椰蓉及其膳食纖維的理化性質(zhì)和功能活性分析

木糖醇和蔗糖對酸乳品質(zhì)的影響及風(fēng)味成分分析

復(fù)配紅薯米擠壓工藝參數(shù)對扭矩的影響研究

葡萄皮渣乳飲料的制作及其模擬胃液消化后多酚含量的變化