《食品科技》于1975年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：11-3511/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《食品科技》內(nèi)容涉及待業(yè)動(dòng)態(tài)、食品研究與開發(fā)、食品化工、國(guó)外信息等，信息量大，內(nèi)容新穎，時(shí)效性和實(shí)用性強(qiáng)，主要面向食品、農(nóng)業(yè)、商檢、科研、高等院校等領(lǐng)域中從事相關(guān)行業(yè)的廣大讀者。
Ⅰ、論文受任何一種基金項(xiàng)目資助，請(qǐng)注明項(xiàng)目來源及編號(hào)。
Ⅱ、正文：內(nèi)文選題思想新穎、觀點(diǎn)明確、論據(jù)可靠、圖表清晰、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，稿件內(nèi)容不得泄露國(guó)家機(jī)密。
Ⅲ、參考文獻(xiàn)的著錄格式，本刊采用順序編碼制，引用處依出現(xiàn)的先后以阿拉伯?dāng)?shù)字排序，并用方括號(hào)標(biāo)注。
Ⅳ、中文摘要為150-300字。摘要的內(nèi)容應(yīng)包括目的、方法、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論；綜述性、評(píng)論性文章可寫指示性摘要。摘要中不應(yīng)出現(xiàn)“本文、我們、作者”之類的詞語。
Ⅴ、作者需提供如下信息（多個(gè)作者應(yīng)分別介紹）：姓名、性別、籍貫、職稱、學(xué)位、主要研究方向、工作單位名稱、郵政編碼、聯(lián)系電話和E-mail地址。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 李喜宏 | 58 | 保鮮；貯藏；貯藏品質(zhì)；靈武長(zhǎng)棗；大米 |
| 滕建文 | 48 | 六堡茶；芒果；百香果；凍干；真空微波干燥 |
| 李里特 | 47 | 電生功能水；低聚木糖；木聚糖酶；高壓靜電場(chǎng)；... |
| 陳復(fù)生 | 45 | 反膠束；大豆蛋白；大豆分離蛋白；改性；蛋白質(zhì) |
| 韋保耀 | 43 | 六堡茶；芒果；百香果；凍干；真空微波干燥 |
| 李官浩 | 37 | 延邊黃牛；抗氧化；保鮮效果；牛肉；提取物 |
| 趙曉燕 | 37 | 鮮切；花色苷；可食性膜；大豆分離蛋白；超高壓 |
| 王頡 | 37 | 香氣成分；扇貝；葡萄酒；頂空固相微萃??；高級(jí)... |
| 董文賓 | 36 | 抗氧化；鮮奶；明膠；抗氧化性；茶多酚 |
| 李琳 | 35 | 淀粉；蔗糖；多糖；微波；食品 |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 523 | 食品；發(fā)酵；抗氧化；蛋白；貯藏 |
| 陜西科技大學(xué) | 349 | 發(fā)酵；響應(yīng)面；淀粉；響應(yīng)面法；抗... |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 346 | 饅頭；面團(tuán)；小麥；麥粉；發(fā)酵 |
| 華南理工大學(xué) | 336 | 食品；淀粉；抗氧化；多糖；活性 |
| 江南大學(xué) | 310 | 食品；發(fā)酵；酶解；活性；淀粉 |
| 廣西大學(xué) | 268 | 活性；抗氧化；淀粉；響應(yīng)面；抗氧... |
| 天津科技大學(xué) | 258 | 保鮮；發(fā)酵；抗氧化；貯藏；氣調(diào) |
| 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | 230 | 抗氧化；貯藏；多糖；活性；響應(yīng)面 |
| 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 214 | 抗氧化；活性；響應(yīng)面；多糖；純化 |
| 四川大學(xué) | 207 | 發(fā)酵；蛋白；抗氧化；多糖；淀粉 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助項(xiàng)目 |
| 1633 | 國(guó)家自然科學(xué)基金 |
| 575 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃 |
| 306 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 |
| 223 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 |
| 211 | 河南省科技攻關(guān)計(jì)劃 |
| 181 | 博士科研啟動(dòng)基金 |
| 157 | 廣東省科技計(jì)劃工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目 |
| 129 | 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng) |
| 118 | 廣東省自然科學(xué)基金 |
| 109 | 廣西壯族自治區(qū)自然科學(xué)基金 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助課題 |
| 27 | 國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013) |
| 21 | 長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃(IRT0540) |
| 19 | 國(guó)家自然科學(xué)基金(50573046) |
| 15 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2013AA102205-02) |
| 15 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-46) |
| 13 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2012AA101703) |
| 12 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD33B04-02) |
| 12 | 國(guó)家海洋公益性行業(yè)科研專項(xiàng)(201205031) |
| 11 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD28B06) |
| 11 | 國(guó)家自然科學(xué)基金(30571623) |
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