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《美食研究》雜志基本信息介紹

《美食研究》于1984年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經(jīng)驗共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：32-1854/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。

《美食研究》辦刊特色：融科學性、理論性、實踐性于一體。既是烹飪理論研究者、烹飪教學工作者的科研陣地，又是餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術(shù)指南和烹飪愛好者的良師益友。主要欄目有：飲食文化研究、美食旅游研究、飲食心理研究、飲食文化地理、烹飪原料與工藝、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代烹飪與食品科學、餐飲市場與企業(yè)管理、飲食美學、烹飪教育與教學等。