《中國釀造》雜志論文投稿要求：

Ⅰ、題目：應反映文章主要內容，一般不用副標題，不超過20個漢字，避免使用非公知的外文縮寫。

Ⅱ、根據具體情況本刊可以對來稿進行必要的刪改，不接受刪改者請在文中標注聲明。

Ⅲ、來稿請注明作者、單位、職稱或職務、聯(lián)系方式及郵寄地址。合著稿件署名時須征得其他作者同意，確定先后次序。

Ⅳ、摘要包括目的、方法、結果及結論部分。

Ⅴ、參考文獻的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現(xiàn)的先后順序編號。所引文獻必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版的文獻。

雜志發(fā)文主題分析如下：

雜志往期論文摘錄展示

黃酒對健康大鼠肥胖相關指標的影響

海洋源低溫微生物產蘋果酸脫氫酶發(fā)酵條件優(yōu)化

出芽短梗霉固態(tài)發(fā)酵啤酒糟制備阿魏酰低聚糖和膳食纖維工藝研究

一株海洋低溫葡萄糖氧化酶擔子菌的誘變育種及其酶學性質研究

高產酯化酶紅曲菌的篩選、鑒定及酶學性質研究

棗陽酸漿水來源乳酸菌對泡菜及泡菜水發(fā)酵品質的影響

響應面法優(yōu)化木醋桿菌NUST4.2種子擴大培養(yǎng)條件

褐藻膠降解酶產生菌的篩選與鑒定

不同來源酒曲釀制米酒中乳酸菌的分離與鑒定

響應面法優(yōu)化西藏黃牛源產纖維素酶菌株發(fā)酵條件