《食品科學(xué)》雜志社地址：北京西城區(qū)祿長(zhǎng)街頭條4號(hào)。
雜志社郵編：100050。
《食品科學(xué)》雜志于1980年創(chuàng)刊，國(guó)際刊號(hào)：1002-6630，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-2206/TS，現(xiàn)如今被北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、CSCD 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(含擴(kuò)展版)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學(xué)文摘(美)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)、國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏等收錄，是一本工業(yè)類(lèi)北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊，刊期為半月刊，影響因子為2.11。
雜志所獲的榮譽(yù)有：國(guó)家期刊獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中科雙效期刊、中國(guó)精品科技期刊、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書(shū)館收錄期刊、中國(guó)百種杰出學(xué)術(shù)期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：食品化學(xué)、生物工程、成分分析、安全檢測(cè)等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 機(jī)構(gòu)名稱(chēng) | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | 1198 | 抗氧化；發(fā)酵；活性；貯藏；蛋白 |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 1055 | 食品；蛋白；抗氧化；貯藏；發(fā)酵 |
| 西南大學(xué) | 1007 | 色譜；相色譜；發(fā)酵；活性；抗氧化 |
| 江南大學(xué) | 975 | 發(fā)酵；食品；淀粉；純化；抗氧化 |
| 南昌大學(xué) | 957 | 多糖；抗氧化；活性；色譜；相色譜 |
| 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 862 | 活性；抗氧化；色譜；蛋白；相色譜 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 788 | 分離蛋白；大豆分離；大豆分離蛋白... |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 729 | 抗氧化；活性；葡萄酒；發(fā)酵；色譜 |
| 華南理工大學(xué) | 641 | 食品；淀粉；活性；抗氧化；發(fā)酵 |
| 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | 540 | 響應(yīng)面；發(fā)酵；活性；多糖；抗氧化 |
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