《食品科學(xué)》雜志論文投稿要求：

Ⅰ、正文：要求思想正確、主題突出、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、文從字順、邏輯性強(qiáng)，具有科學(xué)性、新穎性、實用性和可讀性。

Ⅱ、注釋采取腳注的方式。注釋與參考文獻(xiàn)的格式請參照中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《信息與文獻(xiàn)參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》（GB/T 7714-2015）。

Ⅲ、摘要300字左右，關(guān)鍵詞3～5個，并提供對應(yīng)的英文題目、摘要和關(guān)鍵詞。

Ⅳ、稿件必須在文后提供作者詳細(xì)準(zhǔn)確的通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子信箱。

Ⅴ、在篇首頁地腳處標(biāo)注基金項目名稱及其編號。

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雜志往期論文摘錄展示

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木耳粉對面團(tuán)流變學(xué)特性及面條品質(zhì)的影響

臭氧處理對交鏈孢菌生長及其毒素積累的抑制作用

黃原膠對體外模擬消化過程中4種竹葉黃酮生物可及性的影響

羊肉火腿加工過程中粗肽抗氧化活性

不同部位牦牛肉肌纖維特性與肉品質(zhì)差異

賦型劑乳液粒徑和菠菜加工方式對菠菜中β-胡蘿卜素生物可給性的影響

3種大米淀粉脫支前后結(jié)構(gòu)及流變特性

As(Ⅲ)和As(Ⅴ)在香菇栽培基質(zhì)和子實體中的遷移規(guī)律

營養(yǎng)沖調(diào)粥流化床干燥特性及動力學(xué)模型的建立