《江西食品工業(yè)》雜志是省級(jí)期刊。
《江西食品工業(yè)》雜志基本信息
《江西食品工業(yè)》于1988年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國內(nèi)刊號(hào)為：36-1146/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 劉成梅 | 31 | 膳食纖維；大米淀粉；南酸棗；脂肪氧化酶；果膠 |
| 涂宗財(cái) | 16 | 魚明膠；糖基化；魚鱗明膠；致敏性；膳食纖維 |
| 劉偉 | 16 | 膳食纖維；總黃酮；脂質(zhì)體；穩(wěn)定性；野生櫻桃李 |
| 肖小年 | 11 | 薏苡仁油；澤瀉；微乳；肉桂油；二氫楊梅素 |
| 鄧丹雯 | 11 | 生乳；超臨界CO2萃?。粨诫s；抗性淀粉；樟樹籽... |
| 黃贛輝 | 11 | 傳感器陣列；味覺；生乳；抗性淀粉；摻雜 |
| 付桂明 | 11 | 脂肪氧化酶；蟲卵；過熱蒸汽；米粒；貯藏期 |
| 曹凱光 | 10 | 綜合利用；紅薯；營養(yǎng)成分；花生；生產(chǎn)工藝 |
| 胡澤敏 | 9 | 蛙類；牛蛙；產(chǎn)品生產(chǎn)成本；生產(chǎn)技術(shù)；蛙皮 |
| 趙麗霞 | 8 | 保鮮技術(shù)；復(fù)合酶解；生產(chǎn)新工藝；楊梅果汁；生... |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 南昌大學(xué) | 164 | 食品；營養(yǎng)；食品工業(yè)；生產(chǎn)工藝；... |
| 江西省輕工業(yè)研究所 | 18 | 生產(chǎn)新工藝；保鮮；飲料；生產(chǎn)工藝... |
| 江西農(nóng)業(yè)大學(xué) | 15 | 食品；生物技術(shù)；果實(shí)；營養(yǎng)；營養(yǎng)... |
| 江西科技師范學(xué)院 | 10 | 魚骨；食品；鰻魚骨；文化；教育 |
| 衛(wèi)生部 | 9 | 食品；食品安全；食品安全法；《食... |
| 長江大學(xué) | 8 | 銀花；中綠原酸；綠原；綠原酸；金... |
| 江西師范大學(xué) | 7 | 食品；食品工業(yè)；營養(yǎng)；膳食；膳食... |
| 江西省科學(xué)院 | 7 | 純化；原汁；制?。坏途厶?；乳桿菌 |
| 西南大學(xué) | 7 | 食品；護(hù)色；營養(yǎng)；營養(yǎng)保健；營養(yǎng)... |
| 福建農(nóng)林大學(xué) | 7 | 即食；生產(chǎn)工藝研究；提純；提取純... |
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