《江蘇調(diào)味副食品》于1982年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經(jīng)驗共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：32-1235/TS，創(chuàng)刊多年來，始終堅持“開拓、創(chuàng)新、實用、服務”的辦刊方針，主要刊載有關食品、調(diào)味品、副食品和營養(yǎng)保健品等行業(yè)的學術(shù)論文、文獻綜述、研究簡報以及反映最新成果的科技快訊。
Ⅰ、中文標題：簡明確切地反映文章內(nèi)容，不超過25字。
Ⅱ、摘要200字左右，應具有獨立性和自明性，闡明撰寫該文的目的、方法、結(jié)論并體現(xiàn)出原創(chuàng)性，不加引注。
Ⅲ、論文不區(qū)分注釋和參考文獻，采用當頁腳注。腳注用上標形式①②③數(shù)字表示，每頁重新編序。
Ⅳ、所投稿件要求觀點明確，論據(jù)可靠，層次分明，論述精練，語言準確，符合規(guī)范。
Ⅴ、參考文獻限于作者親自閱讀、本文明確引用、公開發(fā)表或有案可查。參考文獻全部列于文后，按正文首次引用的先后次序編號，并在正文引用處右上角注明參考文獻序號。
| 學者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 汪建國 | 43 | 黃酒；生產(chǎn)工藝；釀造；麥曲；混合發(fā)酵 |
| 胡學智 | 25 | 益生元；功能性低聚糖；蛋白酶；保健功能；益生... |
| 毛青鐘 | 22 | 黃酒；乳酸桿菌；發(fā)酵過程；浸米；三邊發(fā)酵 |
| 李學貴 | 17 | 腌制技術(shù)；腌制；生產(chǎn)技術(shù)；豆腐乳；工藝技術(shù) |
| 王仲禮 | 16 | 食品；食品工業(yè)；肉制品；食品包裝；生產(chǎn)工藝 |
| 李金紅 | 15 | 醬菜；生產(chǎn)工藝；醬油；腌制；乳酸菌 |
| 李鳳林 | 13 | 發(fā)酵；正交試驗；生產(chǎn)工藝；正交實驗；飲料 |
| 郭玲玲 | 12 | 蛋糕；紫薯；正交試驗；飲料；食品檢測 |
| 劉國信 | 12 | 業(yè)內(nèi)人士；豬價；生豬價格；生豬生產(chǎn)；生豬 |
| 蔣彩云 | 12 | 抗氧化；分子印跡；DPPH；光催化；黑加侖 |
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院 | 57 | 食品；活性；抗氧化；食品安全；生... |
| 嘉興釀造總公司 | 40 | 黃酒；釀造；保?。话l(fā)酵；物料 |
| 江蘇恒順集團有限公司 | 38 | 香醋；企業(yè)；食醋；調(diào)味；調(diào)味品 |
| 陜西理工大學 | 37 | 活性；黃酮；微波輔助；抗氧化；揮... |
| 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)... | 35 | 食品；飲料；酸奶；響應面；響應面... |
| 會稽山紹興酒股份有限... | 32 | 黃酒；發(fā)酵；酵母；釀制；麥曲 |
| 江蘇食品職業(yè)技術(shù)學院 | 30 | 食品；食品工業(yè)；酸奶；釀造；啤酒 |
| 山東輕工業(yè)學院 | 28 | 調(diào)味；調(diào)味品；生產(chǎn)方法；生產(chǎn)工藝... |
| 齊魯工業(yè)大學 | 23 | 食品；活性；果膠；果膠酶；生理活... |
| 揚州三和四美醬菜有限... | 22 | 生產(chǎn)工藝；醬菜；醬油；揚州醬菜；... |
| 涉及文獻 | 資助項目 |
| 8 | 陜西省社會發(fā)展科技攻關項目 |
| 8 | 國家自然科學基金 |
| 8 | 江蘇省高等學校大學生實踐創(chuàng)新訓練計劃項目 |
| 5 | “十一五”國家科技支撐計劃 |
| 4 | 四川省教育廳資助科研項目 |
| 4 | 國家級星火計劃 |
| 4 | 國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃 |
| 4 | 江蘇省“青藍工程”基金 |
| 4 | 江蘇省高校自然科學研究項目 |
| 3 | 陜西省教育廳科研計劃項目 |
| 涉及文獻 | 資助課題 |
| 5 | “十一五”國家科技支撐計劃(2008BAI63B06) |
| 3 | 國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃(201310720013) |
| 3 | 山東省高等學?？萍加媱濏椖?J11LC12) |
| 2 | 江蘇省科技支撐計劃項目(BE2008384) |
| 2 | 川菜發(fā)展研究中心項目(CC06Z09) |
| 2 | 遼寧省教育廳高校重點實驗室項目(2006012) |
| 1 | 四川省教育廳資助科研項目(082A085) |
| 1 | 四川省教育廳重點項目(CC05S03) |
| 1 | 廣東省粵港關鍵領域重點突破項目(2006A25001004) |
| 1 | 湖北省教育廳資助項目(2003A011) |
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